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맛있는집
 
2006-07-25 오후 12:57:18 입력 뉴스 > 맛있는집

<문경의 맛>약돌돼지 석쇠 숯불구이
새재할매집 구이요리에 관광객들 녹아



 

문경은 새재를 비롯해, 찻사발 그리고 수려한 경관 등 자랑거리가 너무나 많다.


최근 3~4년 사이 생겨난 새로운 자랑거리라면 단연 ‘문경약돌돼지’ 와 ‘동로 오미자’를 꼽을 만 하다.

 

▲ 숯불에 맛있게 구은 약돌돼지고기.

문경지역에서 약돌돼지는 ‘샤브샤브’ ‘숯불구이’ 등으로 요리가돼 식당에서 인기리에 문경을 찾는 관광객들에게 맛을 선보이고 있다.


그런데 '약돌돼지 석쇠 숯불구이' 하면 지역에 많은 식당중  ‘새재할매집’을 빼놓을 수 없다.

 

▲ 알맞게 익은 고기를 가위로 잘라 준다.

올해로 39년째 문경새재에서만 식당을 운영해오고 있는 걸죽한 입심의 '욕쟁이 할매' 황학순(83)할머니가 잔소리를 해가며 숯불에 구워내는 약돌돼지 구이맛은 그야말로 일품중 일품이 아닐 수 없다.


고추장 양념을 발라서 노릇 노릇 석쇠에 얹어 구워내는 약돌돼지 숯불구이는 이 집에서 오랜 세월 일해온 주방장 아저씨가 직접 굽고 있는데 고기를 전혀 태우지 않는것이 자랑이다.

 

▲ 약돌돼지는 손맛과 굽기에 따라 맛도 틀린다. 황 할머니가 지켜보고 있다.

이 때문에 한번쯤 새재할매집을 찾았던 관광객들은 그 맛을 잊지못해 훗날 다시찾는 경우가 상당히 많고, 어떤 관광객들은 아예 고기를 싸 가기도한다는 것이다.


이같이 정성어린 요리로 인해 2004년 6월엔 문경에서 처음 열린 ‘약돌돼지 양념 석쇠구이대회’에서 최우수상을 받기도 했다.

 

▲ 새재할매집은 문경시지정 향토음식점이다.

문경시는 새재할매집을 향토음식점으로 지정은 물론, 상 까지 주고 문경 특산인 약돌돼지를 소재로한 요리에 더욱 정성을 쏟도록 했다.


새재할매집은 약돌돼지 숯불구이 자체도 맛있지만, 황 할머니가 1년 365일 단 하루도 거르지 않고 문경읍내 새벽 시장에 나가 직접 사오는 싱싱한 야채와 산나물로 무쳐내는 반찬 또한 감칠 맛이 난다.    

 

▲ 새재할매집은 간판도 할머니 얼굴을 내세우고 있을 정도로 유명하다.

별미로 나오는 '산 더덕구이'도 빼놓을 수 없는 특미이고, 밥상 마다 한 주전자씩 서비스로 나오는 진붉은 색깔의 '머루주' 또한 입안에서 향기가 오래 남아있어 좋다.


그런데 앞서 모든 음식보다 더 구수한 것은 바로 이집 주인인 황 할머니는 지금도 하루도 빠짐없이 신문을 읽는 등 문경새재 최고의 '정보통' 답게 국내외 소식들도 꿰뚫고 있는데다 식당을 오가며 손님에게 툭툭 던지듯 하는 구수하고 넉넉한 대화가 이집을 찾는 최고의 맛이 아닌가 한다.

 

                                                                                              장영화 편집국장

문경인터넷뉴스사(mginews@empal.com)

       

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할매
할머니는 10년전이나 지금이나 똑같이 정정해 보이시네요. 새재에서 오래오래 맛있는 음식 관광객에게 많이 내 주세요. 2006-08-03
박욱한
할매오래사이소!나도 옛날에 묵어보았는데,귀통차게 마싯데요!워낙 뚱둥해서 고기를 잘안묵는데,그림을보니 군침이도내요,박욱한 채희영 박경무등 친구들하고 한번가끼요,기통찬 그맛보다 .. 2006-07-31
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