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2019-05-17 오후 2:08:15 입력 뉴스 > 문경뉴스종합

문경 특화음식 오만언(五鰻鰋)아세요 !!
향토음식학교에서 용역보고회 개최



문경시는 딜리셔스 문경을 통한 문경관광 활성화와 새로운 농가 소득원을 발굴코자 지역개발 특화음식 개발의 일환으로 17일 오전 11시30분 농업기술센터 향토음식학교 2층에서오만언(五鰻鰋)조리법 개발 및 표준화 연구용역 사업최종보고회를 개최했다.

 

▲ 고윤환 시장 인사말.

 

고윤환 시장은 인사말에서 "오늘 용영보고회 개최까지 그동안 노력해 주신 모든분께 감사드리고, 문경은 특화된 음식에 있어 항상 아쉬움이 있었는데, 이번 개발로 인해 문경관광이 한단계 업그레이드 되는 기회가 되길 바란다" 고 했다.

 

이번에 지역개발 활성화를 위해 개발된 특화음식 오만언(五鰻鰋)오미자의 오()장어 만(), 메기 언()의 약자로 크고 작은 문경의 저수지와 청정하천에서 채취와 양식이 가능한 메기, 장어, 붕어 등의 토종어족자원과 문경오미자, 사과, 표고버섯, 산채 등의 지역특산물을 활용한 문경 특화음식으로 관광활성화, 농가의 새로운 소득원 발굴, 지역특산물 소비촉진으로 지역개발 활성화 기여 목적으로 개발됐다.

 

▲ 한국식품개방연구원 장대자 박사 연구 발표.

 

특히, 이번에 개발되는 오만언(五鰻鰋)특화음식은 한국식품개발연구원과 백석대학교 외식학과에서 콜라보로 개발되어, 고전과 현대 과학적으로 재료의 특성과 건강기능을 검증하고, 산업적 분석을 통해 외식 현장에 바로 보급할 수 있도록 구상했다.

 

▲ 김옥기 기술지원과장 경과보고.

 

문경시는 오만언(五鰻鰋) 메뉴와 함께 기존에 개발된 다양한 향토음식 메뉴를 창업 매뉴얼화하여 팔진미타운을 비롯한 지역 내 음식점에 보급할 계획으로 개발 성과를 즉시 보급 활성화하고 생산농가와 연계를 통한 식자재의 직접 공급으로 원가 절감과 함께 로컬음식으로서의 위상을 제고하여 홍보할 방침에 있어 맛있는 문경, 멋있는 문경을 통한 매력적인 문경 조성을 통해 지역경제 활성화가 기대되고 있다.

 

-이모저모

 

▲ 김인호 의장은 인사말을 통해 시민과 국민으로부터 사랑받는 음식이 되도록

   노력해 달라고 인사말을 했다.

 

▲ 개발된 음식들.

 

▲ 개발된 음식들

 

▲ 개발된 음식들

 

▲ 개발된 음식들

 

▲ 개발된 음식들

 

▲ 보고회장.

 

 

                                           현장에서 장영화 대표.

 

 

 

 

문경인터넷뉴스사(mginews@empal.com)

       

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