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2006-04-14 오후 3:44:56 입력 뉴스 > 맛있는집

문경 찻사발축제에는 김태희 청국장도 있어요 기막힌 맛 기대하세요



올해 찻사발축제 때는 문경새재 '김태희 청국장'이 전국의 미식가들에게첫선을 보인다.

 

주인공인 김태희(50·문경읍 상초리)씨는  문경읍 요성리가 고향으로 25세때 인근 마을인 요성리로 시집 오기 전까지 친정 어머니에게 청국장 띄우는 것을 곁에서 지켜보면서 몸으로 익혔다.

 

▲ 보가만 해도 구수한 청국장

 

3년여 전부터 김씨는 문경새재 입구에서 식당을 하게 되면서 그동안 익혀 온 청국장을 직접 띄워 손님에게 내놓았다.

 

손님들은 식사 후 음식값을 지불하면서 모두들 "청국장을 좀 사갈 수 없느냐"며 사정을 했고, 자연히 이름이 알려지기 시작했다. 

 

▲ 상품으로 개발된 청국장.

 

이후 지역은 물론, 서울 대구 등 외지 손님들이 식당에 몰리기 시작하면서  이곳 식당 청국장은 명성을 쌓아갔고, 급기야는 많은 손님들이 상품으로 개발할 것을 권유했던 것이다.

 

김씨는 전혀 생각하지도 않았던 일 이었지만 워낙 손님들의 성화(?)가 많아 큰 맘 먹고 자신의 이름을 부쳐 '김태희 청국장'이라는 제조식품을 지난해 첫 탄생 시켰던 것이다.

 

▲ 식당에는 청국장 자랑이 대단하다.

 

김씨가 청국장을 띄우는 비법은 전혀 새로운게 없고 지난날 친정 어머니 등 농촌에서 하든 방식 그대로인데, 찻째는 질좋은 국산콩 선별이 우선이고, 다음은 짚위에 삶은 콩을 얹어 뜨끈뜨끈한 방에서 보자기로 싸고,이불을 덮어 씌워 3일간 띄우면 된다고 했다.

 

물론, 이과정에서 조미료 또는 다른 어떤것도  첨가되는 것 없이 순수한 콩 만으로 맛을 낸다고 했다.

 

이때문에 올해 89세인 친정어머니는 요즘 딸이 만든 청국장을 드시면 꼭 "이젠 네가 더 잘만든다"며 칭찬 한다고 했다.

 

이렇게 만들어진 '김태희 청국장'은 이젠 의엿이 식품제조업 허가 상품으로 출시돼 대법원 구내식당과 인천지방법원 구내식당, 그리고 서울의 유명식당에서 고정적으로 구입해 가고있다.

 

김씨는 "자신의 고정 고객은 문경새재 자신의 식당에 우연히 왔다가 청국장 맛을 본 손님들로 이들은 계속 택배로 주문을 해 오고있다"며 자랑했다.

 

오는 29일부터 문경도자기전시관 일원에서 열리는 찻사발축제 때는 당당히 '김태희청국장' 상표를 달고 직접 전국의 고객이 시식을 할 수 있도록 현장에서 식당을 운영하도록 문경시청으로 부터 배려도 받았다.

 

 

김씨는 "문경은 새재와 찻사발도 유명 하지만, 앞으로는 청국장도 유명한 문경의 상품이 되도록 더욱 열심히 만들겠다"고 약속했다.

 

김태희 청국장 연락처:016-9711-0875

 

문경인터넷뉴스사 mginews.co.kr

  

문경인터넷뉴스사(mginews@empal.com)

       

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청국장광
청국장 국물에 밥까지 말아서 정말 맛있게 먹었습니다. 냄새도 덜하고 정말 좋아 먹기전에 코를 한참 대고 있었구요. ^^ 2008-06-27
서울아가씨
전 원래 청국장을 별로 안좋아했는데 이번에 문경새재에 갔다가 김태희 청국장에서 청국장을 먹어보았어요^^ 냄새가 별로 없는데도 맛은 정말 기가막힙니다~아주머니도 친절하시고~다음에 .. 2006-06-27
순우엄마
어제('06.6.9)문경새제에 가서 점심으로 김태희 청국장을 먹고(김치도 맛이있음)선물용1kg을 구매후 대구로 왔는데 또다시 먹고싶은 마음이내요. 정말맛있고 번창하시길 바랍니다. 2006-06-10
윤하엄마
김태희 청국장 정말 맛있어요. 냄새도 덜하고 지금껏 먹어본 청국장중 제일입니다. ㅋㅋ 2006-05-24
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